Au cœur du tumulte parisien, où le rythme effréné de la vie citadine bouscule souvent le besoin de détente, un lieu rare se démarque par sa capacité à réunir convivialité et authenticité. Public House, niché dans le 2e arrondissement, tout près de l’Opéra, s’impose comme une invitation à partager un moment chaleureux dans une ambiance qui mêle avec élégance la tradition britannique à l’art de vivre parisien. Bien plus qu’une simple brasserie ou un pub anglais classique, ce lieu représente une fusion savoureuse entre deux cultures culinaires, un refuge pour ceux qui souhaitent sortir à Paris sans renoncer au confort et à l’accueil d’un espace pensé pour rencontrer des gens et s’immerger dans une atmosphère vivante et authentique.
Depuis son ouverture, Public House a su séduire non seulement les Parisiens en quête de nouveauté, mais aussi les visiteurs intrigants, désireux de découvrir un pub anglais revisité au caractère parisien. Le décor, signé par le talentueux Laura Gonzalez, déploie ses multiples niveaux sur plus de 1000 m², où boiseries chaleureuses, tartans so british et le confort des banquettes en cuir se marient parfaitement à une décoration Art déco subtilement parisienne. Ce subtil mélange crée un véritable cocon, une parenthèse en pleine capitale où les cris des rues s’estompent devant la douceur d’un verre partagé.
La carte, élaborée par le chef britannique Calum Franklin, surnommé « the Pie King », est une ode aux classiques du pub anglais, sublimés par la finesse et la maîtrise héritées de la tradition culinaire française. Ici, l’expérience gustative s’étend bien au-delà du simple repas : on déguste des tourtes, scotch eggs et fish & chips rehaussés avec des produits locaux d’une qualité irréprochable. Chaque plat raconte une histoire, un savant équilibre entre générosité et raffinement qui invite à se régaler tout en appréciant la richesse culturelle de la gastronomie franco-britannique.
Au-delà de la cuisine, Public House est un véritable espace de vie et d’échange, offrant un cadre parfait pour des rendez-vous d’affaires aussi bien que des soirées entre amis ou des instants de solitude bienvenue, tout en sirotant une sélection pointue de bières artisanales, de cocktails maison ou de mocktails innovants. Son speakeasy secret, Divine House, situé au sous-sol, ajoute une touche de mystère et d’exclusivité : un bar à cocktails intimiste qui réinvente le concept du bar à Paris, en associant élégance, créativité et une ambiance tamisée, idéale pour prolonger la soirée.
- Un lieu emblématique mélangeant pub anglais et brasserie parisienne
- Une carte savoureuse conçue par un chef renommé, spécialiste de la tourte
- Un décor soigné alliant tradition et modernité
- Un espace idéal pour se détendre et rencontrer des gens
- Le bar à cocktails Divine House, un speakeasy incontournable à Paris
La renaissance d’un pub anglais à Paris : entre tradition et modernité au Public House
Le quartier de l’Opéra à Paris, reconnu pour son dynamisme et ses lieux culturels, accueille depuis 2024 un établissement qui redéfinit le concept de pub anglais en pleine capitale. Public House, installé dans un bâtiment au charme discret mais affirmé, réinterprète les codes classiques du gastro pub avec une élégance croissante et une approche résolument contemporaine. Le jeu subtil entre la convivialité caractéristique des pubs londoniens et le chic parisien crée un univers singulier où l’on se sent à la fois chez soi et en voyage.
Calum Franklin, chef écossais félicité pour la finesse de ses tourtes – des créations réputées outre-Manche –, apporte sa touche d’authenticité et de modernité avec une cuisine généreuse qui séduit un public varié. Ses pies, véritables stars de la maison, mêlent textures croustillantes et farces parfaitement équilibrées. Parmi les incontournables, la bœuf braisé à la Guinness, mijoté lentement pour révéler toutes ses saveurs robustes, et la lobster pie, luxueuse et raffinée, se disputent la première place du cœur des habitués. La chicken pie aux champignons sauvages et la potato pie au cheddar vieilli complètent un tableau culinaire qui célèbre l’expertise britannique magnifiée par l’excellence française.
Le décor a été pensé pour refléter cet hommage à la tradition tout en offrant un croisement d’influences stylistiques. Par la grâce de Laura Gonzalez, la partie haute dévoile un jardin d’hiver baigné de lumière, tandis qu’à chaque étage se déploient salons et espaces de détente aux atmosphères variées. Le mariage des carreaux parisiens, du laiton élégant et des tartans chaleureux transporte les visiteurs dans un univers à la fois rassurant et stimulant.
Ce retour en grâce du pub anglais à Paris passe aussi par une proposition originale en termes de boissons. Outre un bar à gin aux références britanniques, écossaises et irlandaises, la carte des bières met l’accent sur des brasseries artisanales locales et importées, sélectionnées avec soin pour accompagner au mieux les plats robustes et savoureux proposés. Les cocktails s’appuient sur des créations classiques réinterprétées, ainsi qu’une gamme de mocktails créatifs, célébrant la mixologie pour tous.
Un refuge chaleureux pour sortir à Paris
Public House agit véritablement comme un point de repère pour ceux qui recherchent un lieu convivial pour se détendre après une journée bien remplie. Sa capacité à rassembler une clientèle éclectique — touristes, locaux, voyageurs d’affaires ou passionnés de gastronomie — en fait un carrefour social unique. Le personnel attentif et l’ambiance animée, mais jamais oppressante, créent un équilibre parfait entre énergie et confort, idéal pour échanger sans contraintes.
Les espaces dédiés aux jeux de société, tels que les fléchettes, les échecs ou le backgammon, favorisent des rencontres spontanées et des moments partagés autour d’activités simples, renforçant ainsi l’esprit du pub traditionnel. Pour ceux qui préfèrent se retrouver en petit comité, les différents salons et la salle de jeux privées proposent un cadre réservé tout en restant inclusif.
À chaque heure, Public House adapte son offre pour répondre aux attentes : petit-déjeuner énergisant, déjeuners rapides, apéritifs festifs et dîners copieux. Le brunch du dimanche, très prisé, attire de la haute société parisienne et même quelques figures politiques qui cherchent à profiter de ce moment mêlant gastronomie et détente. Cette réputation croissante fait de Public House une adresse incontournable pour sortir à Paris dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Divine House : le speakeasy secret qui élève le bar à Paris à une nouvelle dimension
Au sous-sol de Public House se cache un véritable joyau, le Divine House, un bar à cocktails exclusif qui propose une expérience unique au sein de la capitale. Cette adresse confidentielle, accessible par une discrète porte, s’est imposée en peu de temps comme un incontournable pour les amateurs de mixologie raffinée et d’ambiance feutrée. À la fois club intimiste et speakeasy à l’allure rétro, Divine House mêle le chic londonien à une pointe d’extravagance festive.
La carte des cocktails est minutieusement élaborée par les fondateurs du renommé Three Sheets Bar de Londres, classé parmi les meilleurs au monde. Chaque création, élaborée avec la complicité de la marque française Fair, référence en spiritueux éthiques, allie respect du produit et innovation. Ce travail d’orfèvre se traduit par des recettes complexes et équilibrées, où s’entremêlent saveurs florales, notes végétales et touches audacieuses. Les propositions sans alcool rivalisent de créativité et offrent des alternatives convaincantes aux palais en quête de douceur et de légèreté.
Un exemple marquant est le cocktail « Bramble » revisité, qui mêle gin bio, liqueurs fruitées et touches d’agrumes, ou encore l’Oaxacan Coffee, alliance audacieuse de rhum, café et piment qui séduit par son originalité. Divine House offre également des événements réguliers en collaboration avec des partenaires internationaux, comme le bar Paradiso de Barcelone, proposant des résidences festives qui dynamisent le milieu nocturne parisien sans perdre l’esprit de détente et de convivialité cher au lieu.
Ce bar caché ne se contente pas d’être un havre pour l’esprit et les papilles, il incarne aussi un véritable lien social. Le soin apporté à la décoration, avec ses tentures tartan, ses fauteuils en cuir et ses comptoirs en marbre poli, confère au lieu une atmosphère qui invite à la confidence et au partage. De nombreuses soirées à thème, concerts intimes et dégustations rythment la vie du Divine House, attirant une clientèle passionnée et curieuse.
Une carte des boissons pensée pour tous les goûts
Les cocktails, qu’ils contiennent ou non d’alcool, sont conçus pour répondre à une large diversité de préférences, renforçant ainsi le caractère inclusif et accessible de Divine House. La sélection de bières artisanales, les vins rares et les spiritueux fins complètent une offre déjà riche, assurant que chaque visiteur trouve son compte dans cette palette raffinée.
Cet équilibre entre tradition britannique et innovation contemporaine permet au Divine House de s’affirmer comme un acteur majeur dans le paysage des bars à Paris, tout en rythmant la vie nocturne de la capitale avec élégance et audace.
La cuisine authentique et généreuse : un voyage gourmand au Public House
Le menu du Public House repose sur une expertise rare en matière de cuisine britannique traditionnelle, sublimée par la technique et la rigueur françaises. Les plats signatures du chef Calum Franklin ravivent des classiques comme les tourtes farcies de riches garnitures, préparées avec une précision remarquable. Chaque tourte est une petite œuvre d’art culinaire, mêlant pâte croustillante et ingrédients soigneusement sélectionnés.
Au-delà des pies, l’adresse propose également des entrées emblématiques telles que le scotch egg, revisité avec des produits nobles tels que le boudin noir de chez Éric Ospital, et la célèbre salade Caesar, qui trouve une nouvelle harmonie avec une vinaigrette maison. Le fish & chips, autre classique incontournable, est conçu pour satisfaire les palais les plus exigeants, accompagné d’un écrasé de petits pois et de frites maison dorées à souhait.
Les desserts terminent le repas sur une note sucrée authentique : le sticky toffee pudding, un pudding moelleux nappé d’un caramel au whisky, et le trifle au gingembre et clémentine, une interprétation fraîche et délicate d’un dessert traditionnel. Ces douceurs complètent un parcours gustatif fidèle à l’esprit britannique, mais rehaussé par l’attention portée à sa présentation et à l’équilibre des saveurs.
| Spécialité | Description | Particularité |
|---|---|---|
| Bœuf braisé à la Guinness | Tourte généreuse avec une viande mijotée lentement | Saveurs intenses et pâte croustillante |
| Chicken pie aux champignons sauvages | Combination de poulet tendre et champignons parfumés | Recette traditionnelle raffinée |
| Lobster pie | Tourte au homard, luxueuse et pour deux personnes | Présentation spectaculaire |
| Sticky toffee pudding | Pudding moelleux nappé de caramel au whisky | Dessert typique britannique |
| Scotch egg | Œuf mollet enrobé de chair à saucisse, pané et frit | Produit noble du terroir français associé |
Une expérience culinaire accessible et raffinée
Le rapport qualité-prix de Public House le place parmi les lieux où l’excellence se partage sans ostentation. Les menus, réalisés avec soin, offrent à la fois des portions généreuses et une qualité remarquable, tout en restant abordables pour un public large. Le dimanche, le brunch propose un moment convivial où saveurs et détente s’entrelacent, faisant de cette adresse une référence pour ceux qui veulent déguster la cuisine anglaise tout en profitant de l’art de vivre parisien.
Public House, un quartier d’Opéra à Paris à redécouvrir pour sortir et se détendre
Installé au 21 rue Daunou, dans le 2e arrondissement, Public House est devenu une adresse incontournable pour qui veut vivre Paris autrement. Loin des sentiers battus et des clichés, ce lieu propose une échappée belle dans un univers à la fois cosmopolite et très ancré dans la vie parisienne. Cette brasserie venue du Royaume-Uni fait peau neuve au cœur de la capitale, offrant un lieu convivial où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’ambiance et l’expérience humaine qu’elle suscite.
La proximité avec l’Opéra et les transports facilite l’accès à ce refuge où il fait bon se retrouver, que ce soit pour un afterwork, une soirée animée ou un moment plus intime au coin du feu. Les quatre salons privés et les différents bars permettent d’adapter l’ambiance et l’intensité de la rencontre à chaque occasion. Ce choix fait de Public House une scène vivante accueillant aussi bien les Parisiens que les touristes curieux.
L’atmosphère qui règne invite au partage et à la découverte, renforcée par la présence fréquente d’artistes ou de soirées à thème organisées dans une continuation de l’esprit anglais qui séduit et réconforte. La diversité de la clientèle et des usages en fait aussi un espace où il est possible, sans ostentation, de rencontrer des gens et de nouer des liens dans un cadre chaleureux.
Pour en savoir davantage sur ce pub-brasserie unique à Paris, son histoire, ses événements et sa carte, visitez la page officielle – tout savoir sur Public House Paris ou consultez les avis des visiteurs sur des plateformes renommées telles que Tripadvisor. Ces retours confirment la place grandissante de cette adresse dans le paysage des bars et restaurants incontournables de la capitale.
Ce reportage vidéo offre un aperçu immersif de l’atmosphère et de la diversité des espaces que propose Public House, mettant en lumière son rôle dans la scène parisienne. Explorer ces images est une invitation à plonger directement dans l’expérience d’un pub anglais à Paris.
Découvrez également la magie du bar à cocktails Divine House, petit écrin secret de Public House, à travers ce témoignage filmé qui donne vie à ses créations et à sa singularité.